Controale analitice și evaluări senzoriale Produse marcă proprie națională 2023 2024 Număr de produse marcă proprie evaluate senzorial 2 473 2 203 Număr de produse marcă proprie analizate în laborator 1 818 1 591 Număr de produse marcă proprie care au necesitat îmbunătățiri senzoriale sau de compoziție 23 36 Controalele analitice sunt planificate și realizate conform unei scheme prestabilite, adaptate fiecărei categorii de produse și mărci proprii: • În anul 2024 am menținut frecvența analizelor diferențiata în funcție de specificul produselor. Astfel, produsele din carne proaspătă au fost analizate de până la patru ori pe an, iar produsele uscate au fost analizate de până la două ori pe an. • Pentru toate produsele marca proprie nou introduse in sortiment, solicitam furnizorilor un certificat de marketabilitate. Acesta este un document eliberat de o entitate independentă din România, care atestă conformitatea produsului cu legislația și standardele în vigoare și are la baza evaluarea caracteristicilor senzoriale, a parametrilor fizico-chimici și microbiologici. Pe lângă aceste analize de laborator, echipa noastră de specialiști efectuează periodic și verificări senzoriale interne (degustări) pentru a monitoriza calitatea produselor. Aceste evaluări completează testările de laborator și contribuie la menținerea unui nivel ridicat al standardelor noastre de calitate. Programul de testare în laborator a tuturor produselor marcă proprie ocupa un loc central in cadrul sistemului nostru de management al calității. Prin acest proces , definim și validam cerințele specifice fiecărui produs marcă proprie, pe întregul lor lanț valoric- de la materie primă, rețetă și etichetare, pana la ambalaj, asigurând astfel conformitatea și siguranța produselor. MESAJUL DIRECTORILOR GENERALI STRATEGIA ȘI GUVERNANȚA DE SUSTENABILITATE DESPRE NOI ȘI LANȚUL NOSTRU VALORIC DESPRE RAPORT VIITORUL SE FACE AZI REPERE DE SUSTENABILITATE RAPORT DE SUSTENABILITATE PENNY ROMÂNIA 2024 126/276
RkJQdWJsaXNoZXIy MjUyMDg2Nw==