Sunt un împătimit al verzei roșii, pentru că are o grămadă de beneficii pentru sănătatea noastră. Este bogată în compuși vegetali care ne ajută să avem oase mai puternice și o inimă mai sănătoasă. Scade inflamațiile și protejează împotriva anumitor tipuri de cancer. Conține antioxidanți și, mai mult decât atât, este o legumă incredibil de versatilă, care poate fi savurată crudă, gătită sau fermentată și adăugată la o varietate de preparate culinare. Însă, cotoarele și frunzele puțin veștejite ne încurcă, nu-i așa? Ce spui de un piure de varză roșie care să nu mai lase loc de deșeuri și, mai ales, este delicioasă lângă o pulpă de rață sau o friptură de miel? © Asociația Solar Decatlon București 109 Cotoarele de varză roșie sursă de energie
RkJQdWJsaXNoZXIy MjUyMDg2Nw==